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西北的冬季是較為寒冷的，于是漫長的歲月為西北帶來了諸多溫補的美食，烤全羊就是其中之一。在元旦這天，生活在河西走廊和黃土高原上的甘肅人會選擇全家圍爐而坐，分享一只烤全羊，人們分享的不僅是噴香撲鼻的美味，更是走到哪里都忘不了的家鄉的味道。