新華社貝魯特１０月３日電 通訊：堅守廚房　提供“胃動力”——記中國赴黎巴嫩維和部隊炊事班

　　周永權　張辰

　　提起中國赴黎巴嫩維和部隊，人們首先想到的或許是掃雷排爆、工程建筑或人道救援。然而，有那么一群默默無聞又不可或缺的人——炊事員，是他們為整個維和部隊提供特殊“戰斗力”保障。

　　３日，雖然是國慶假期，但中國赴黎維和部隊的官兵們依然堅守在工作崗位上。接近中午時分的黎巴嫩，烈日炎炎，炊事班操作間的室溫更是高達３８攝氏度。豆大的汗珠從炊事員們的臉上滑下，他們身上的操作服也早被汗水濕透。

　　“維和任務區情況特殊，菜品較少、種類有限、調料缺乏，這一度讓我們手忙腳亂。”炊事班長楊漢忠說。

　　面對困難，業務組、炊事班想辦法利用量化管理尋求突破。對聯黎配送和從國內攜帶的物資進行統籌使用，精準制定每日消耗標準，科學制定食譜，切實把物資用在“刀刃上”。一番舉措下來，困難逐步解決。炊事員成了精準量化計算的“管理能手”。

　　為進一步提質升級伙食保障，炊事班通過座談和問卷調查等方式，摸清官兵飲食習慣，收集整理伙食建議，在烹飪制作上下功夫，做到營養搭配均衡、色香味俱全，為維和官兵提供充足“胃動力”，從“舌尖上”催生“戰斗力”。

　　為了成為精細服務官兵的“技術能手”，炊事班還積極展開專業訓練，確保掌握烹飪、雕花、拼盤、糕點、西餐制作等技能，根據任務區特點積極探索多樣化保障模式，總結維和復雜環境條件下保障經驗，提升實戰化、快速、高效保障能力。

　　為改善伙食、豐富食譜，炊事班利用休息時間，開拓“愛心小菜地”，開展農業生產，力爭成為“生產能手”。從育苗、移植、除草、施肥到收獲都形成了標準作業程序，很快，“愛心小菜地”遍布營區。每到收獲時節，營區瓜果飄香、生機盎然。種家鄉菜、品家鄉味，豐富了官兵餐桌，更寄托了大家對家鄉的思念。

　　正是這么一群人，在幕后不畏酷暑、每日無休，他們是維和官兵高效履行使命的動力支撐，是維和官兵出色完成各項任務的戰力源泉，是中國軍隊高效精準保障的先鋒。

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責任編輯： 張樵蘇