新華社北京8月20日電 題：別拿剩菜表盛情
新華社記者方問(wèn)禹、馮源
習(xí)近平總書(shū)記近日作出重要指示，強(qiáng)調(diào)堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為切實(shí)培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣，在全社會(huì)營(yíng)造浪費(fèi)可恥節(jié)約為榮的氛圍。這一重要指示發(fā)人深省、飽含啟示。在日常生活中，主客散席時(shí)留下半桌剩菜的場(chǎng)面并不少見(jiàn)，寧可點(diǎn)多、絕不能少，這種以剩菜表達(dá)盛情的心態(tài)和行為要不得。
讓客人吃飽、吃好，是人之常情，特別是在食物短缺年代，這更能體現(xiàn)出主人儉己豐客的誠(chéng)意。但是，在大家都不缺一口吃的年代，主人請(qǐng)客依然疊盆架碗，就會(huì)有鋪張浪費(fèi)之嫌，也會(huì)讓客人們感到為難。
無(wú)論是家人聚會(huì)、朋友小酌，還是商務(wù)活動(dòng)，請(qǐng)客吃飯?jiān)谒y免，若以菜數(shù)衡量誠(chéng)意，將剩菜剩飯等同于待客的盛情美意，這種做法不能提倡，浪費(fèi)行為要堅(jiān)決制止。盛情待客的表達(dá)方式要與時(shí)俱進(jìn)、破舊立新。“器具質(zhì)而潔，瓦缶勝金玉；飲食約而精，園蔬逾珍饈”，如果必須要以食物做媒，不如在吃得舒心上下功夫，比如點(diǎn)菜更開(kāi)放自主，吃得更健康精致，用餐環(huán)境更舒適貼心。
“倉(cāng)廩實(shí)而知禮節(jié)”，而“禮與其奢也寧儉”，禮中要有節(jié)，有節(jié)方是禮。對(duì)于飲食更要有一種從容的心態(tài)，不能“飽漢子忘了餓漢子饑”，也不能表現(xiàn)出過(guò)度的補(bǔ)償心理，覺(jué)得自己的錢(qián)想怎么花就怎么花。
要做到請(qǐng)客吃飯不浪費(fèi)，每個(gè)人先要從思想認(rèn)識(shí)上“破心中之賊”，捅破自己心里的那層窗戶(hù)紙。要認(rèn)識(shí)到家人朋友的相聚，親情友情的維系，客可以請(qǐng)、飯可以吃，但吃請(qǐng)的意義并不局限于飯菜，輕松的氛圍，精神的交流，或許更能傳遞深情厚誼。
