《營養(yǎng)翻譯官》是新華網(wǎng)為助推“國民營養(yǎng)計劃”而推出的一檔以“權威營養(yǎng)解碼，享往美好生活”為主題的全新營養(yǎng)科普節(jié)目。
該節(jié)目聚焦特醫(yī)食品、乳制品、保健食品、農產品、肉蛋類、休閑食品、滋補品、飲料、地方特產等細分行業(yè)，攜手院士、營養(yǎng)專家及百余位全國三甲醫(yī)院知名專家開展營養(yǎng)健康知識科普，旨在為消費者打造國內權威、生動、易懂的“營養(yǎng)百科全書”，推動中國營養(yǎng)健康科普事業(yè)發(fā)展，實現(xiàn)公眾的“營養(yǎng)夢，健康夢”。
大家好，我是營養(yǎng)翻譯官。疫情期間，大家都知道戴口罩很重要，除了“早發(fā)現(xiàn)、早隔離、不出門、戴口罩”之外，就目前醫(yī)療信息看，調養(yǎng)免疫力應該是戰(zhàn)勝疫情最基礎、最關鍵的措施之一。今天，我就跟大家聊聊“什么是免疫力，如何調養(yǎng)免疫力”。
免疫力，通俗來講就是你自身的防御機制，是人體識別和消滅外來侵入的任何異物，處理衰老、損傷、死亡、變性的自身細胞以及識別并處理體內突變細胞和病毒感染細胞的能力。
《黃帝內經(jīng)》提到：“正氣存內，邪不可干。” 這個正氣指的是人體各種維護健康、適應環(huán)境、防御疾病、康復自愈的能力。
中醫(yī)認為免疫力與人體的正氣非常相似，所謂正氣存內，邪不可干，就是通過規(guī)律的作息飲食，適當?shù)腻憻挘３质鏁车男那椋梢蕴嵘梭w的正氣，當有外邪侵入人體時，正氣可以與邪氣作斗爭，驅除外邪，維持人體的陰陽協(xié)調，使人體不發(fā)病。所以無論是中醫(yī)還是西醫(yī)，都認為調養(yǎng)免疫力能更好地預防疾病哦。那么，免疫功能失調會如何呢？失調后對人體會產生哪些影響？
免疫功能失調，最常見的就是免疫力低下，會出現(xiàn)三大典型癥狀。一、反復感冒，空氣中的病原體要通過上呼吸道入侵體內，需經(jīng)歷鼻毛、鼻腔黏膜等免疫系統(tǒng)設置的重重關卡，在免疫力正常時可謂難于上青天，當免疫力低下時，病毒就會趁虛而入；二、容易疲勞，當你總是容易疲勞，其實是免疫系統(tǒng)在報警。三、傷口不易愈合，巨噬細胞能吞噬并清除外源性異物和壞死細胞，還能釋放各種細胞因子調節(jié)創(chuàng)傷修復，若免疫力低下，巨噬細胞功能不良，導致傷口愈合延遲。另外，如果免疫力長期低下，還會助長腫瘤的發(fā)生和發(fā)展。
人一生中，不同年齡階段機體免疫力不同，營養(yǎng)翻譯官帶你了解不同年齡段的人該如何調節(jié)免疫力。
一、少年兒童。少年兒童正處于成長時期，其免疫功能尚未發(fā)育成熟，因此，要注意營養(yǎng)均衡，保證谷物、蔬菜、肉類、奶制品的充足攝取，避免營養(yǎng)不良和營養(yǎng)過剩，同時建議攝入含以下成分的健康食品。
二、中青年群體。中青年時期的免疫系統(tǒng)所提供的保護最強，但生活節(jié)奏快、工作壓力大、作息不規(guī)律再加飲食不健康，都在削弱免疫系統(tǒng)的保護能力。因此，保持正常的生活節(jié)奏，合理減壓，健康飲食，預防肥胖是調節(jié)免疫力的關鍵。同時建議攝入含以下成分的健康食品。
三、老年人。老年人群新生淋巴細胞較少，免疫系統(tǒng)衰退。糾正不合理的飲食習慣，攝入適量的優(yōu)質蛋白質，例如雞肉、魚肉、蛋類等，避免高油高鹽，保證飲食種類多樣化，同時建議攝入含以下成分的健康食品。
現(xiàn)代科學研究發(fā)現(xiàn)，多糖可以幫助人體調節(jié)免疫。
農業(yè)農村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所副研究員仇菊：免疫力低下，最常見的比如說冬天來了，人們就容易感冒，免疫力低下患者，感冒之后容易反復，再有比如說，腸胃性的不適癥狀容易出現(xiàn)，同樣是外出聚餐，那免疫力低下的人，就容易拉肚子。從醫(yī)學角度來講，免疫力有過強或過弱，都有不一樣的表現(xiàn)，如果免疫力過強就會出現(xiàn)類似于支氣管哮喘這種過敏癥狀，免疫力過弱，應答不及時，會出現(xiàn)惡性腫瘤感染這些癥狀，那現(xiàn)代醫(yī)學也有充分科學證據(jù)，已經(jīng)驗證了，尤其是以中藥材的植物多糖為主的，它具有調節(jié)免疫的功能。
什么是多糖？哪些食物含有多糖？多糖如何激活免疫？請看營養(yǎng)翻譯官下集《多糖，激活免疫的好幫手》。
